یکی از آیات شیرین قرآن کریم که دربارهٔ تغذیه رهنمون می‌دهد و در مهندسی تغذیه باید به آن توجه داشت آیهٔ زیر است که مقدار و کیفیت خوراک را با میزان کار روزانه هماهنگ می‌سازد.
این کریمه می‌فرماید: «کلُوا وَاشْرَبُوا هَنِیئا بِمَا کنْتُمْ تَعْمَلُونَ»(۱).
بهره بردن از لذت خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها در صورتی مفید و نیز گواراست که در برابر کار و تلاش باشد وگرنه جز تلخ‌کامی و بیماری جسمی یا روانی نخواهد داشت.
گوارایی غذاها به تجربه نیز قابل دست‌یابی است. کارگری که شبانه‌روز زحمت می‌کشد یا عالمی که شبانه‌روز تحقیق و نگارش دارد، با خوردن نان و پنیر چنان لذتی می‌برد که هیچ گاه انسان بی‌کار و بی‌عار از خوردن کباب نمی‌تواند چنین لذت و گوارایی را حس نماید. بدن این فرد با تخلیهٔ انرژی، چنان تازه و باطراوت است که برای تأمین انرژی، غذا را با ولع و توان تمام به کام خود می‌کشد به عکس بدن بی‌کاری که از انرژی‌های متراکم و چربی به انبار ضایعاتی تبدیل گشته است.
به لحاظ معنوی نیز خوردن از مالی که با کار خود فراهم آمده گواراست و مال حرام دیگران، جز وبال و مبال نیست.
______________________________
۱٫ طور / ۱۹٫
